近日，《大酒師》新書發布暨歷史文學創作研討會在北京舉行。這部由南京大學歷史學博士、公司中國釀造史研究中心主任薛化松創作的小說，以豐富的釀酒史料及數位一線勞動者的口述材料為基礎，用40余萬字講述了1890—1980年近代傳統手工業中釀酒師這一勞動者代表，逐步蛻變并成長為地方食品工業杰出代表的艱辛歷程。作為首次以長篇文學形式呈現中國釀酒業百年史的紀實文學作品，《大酒師》不僅是酒業相關文學創作的重要成果展現，更是對酒業歷史研究、文化傳承以及行業發展方向的一次深度梳理，為酒業文化領域帶來了新的探討契機。

《大酒師》的誕生，根植于作者對釀酒行業及其從業者長久的敬畏與熱愛，更依托于其在史學領域多年的深厚積淀。作為歷史學博士，薛化松深耕企業史、區域經濟史、工業史十余年，積累了豐富的史學研究經驗。他自幼成長于江淮大地的酒香中，深受長輩釀酒技藝與行業故事的熏陶，這份與生俱來的“酒緣”，促使他深入車間檔案庫，親赴蘇北農村尋訪老酒師，收集、整理并研讀散落于企業及政府原始檔案、家族傳記手稿、回憶錄、口述史等資料中的“歷史碎屑”，嘗試探尋洋河背后的人和事，理清洋河乃至釀酒業的來時路。

《大酒師》的問世，亦與洋河股份的文化自覺緊密相連。作為“非遺”的傳承者和保護者、中國綿柔型白酒的引領者，公司始終高度重視釀造技藝的傳承與保護，多年來組織專人對洋河釀造技藝資料進行普查、研究、整理、歸類、存檔，形成了豐富的“史料寶庫”。2018年，公司與南京大學等聯合成立“中國釀造史研究中心”，對中國傳承了上千年的釀酒技藝進行科學的研究與保護?！洞缶茙煛返膭撟髡腔谶@樣的文化背景和豐富的史料基礎，是洋河股份文化戰略的重要成果之一，也是企業文化傳承與創新的生動體現。

與會專家指出，《大酒師》作為中國白酒行業首部由企業內部學者創作的紀實文學作品，實現了“三個突破”：一是業內首次以文學筆觸、從小人物的視角展現行業的發展歷程，首次以“人”的視角詮釋工業文明；二是首部以釀酒為題材的紀實性長篇小說；三是首次將企業檔案轉化為文學素材的大膽嘗試。它是洋河股份企業文化傳承的重要載體，更是其文化賦能策略從“史料整理”轉向“價值轉化”的重要標志。而這種從“技術敘事”向“文化敘事”的轉變，不僅觸摸到白酒行業的精神脈絡，更為行業樹立了文化輸出的標桿，引發了行業對文化戰略的深刻反思。